Mi
nombre es Alejandra Montserrat Fabila
Fragoso soy estudiante de la Licenciatura de Gastronomía en la Universidad
Privada del Estado de México.
Mi
propósito es dar a conocer la cultura gastronómica porque esta tiene sus
propios procesos y utiliza sus productos locales, incorporando una gran combinación
de colores, sabores, aromas emblemáticos.
Un aspecto sobresaliente de la gastronomía es la interminable lista de
antojitos locales, y el que aprovecha los insectos, como en sus bebidas los
gusanos acompañados con mezcal.
Un
dato importante es que Oaxaca ocupa el tercer sitio como productor de café y el
segundo.
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